Ganz einfach, eine gute Gans – Empfehlung Biogans – kaufen, dazu gute Äpfel Maroni, Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Thymian.
Gans gut mit den Gewürzen innen und aussen würzen, mit ganzen Äpfeln (ungeschält aber Kerngehäuse raus) und gekochten Maroni füllen, ab in eine grosse Bratpfanner daumenhoch Wasser und Zwiebel dazu 15 min bei 220°C, dann 2:45 bei 170° fertigmachen. Bei Halbzeit Gans wenden. Nicht vergessen regelmässig begiessen.
Dazu empfiehlt Outdoorenkel Rotkraut und Erdäpfelknödel.
Und so hat das bei mir ausgesehen:
Schaut echt gut aus deine Weihnachtsgans.
mfg Andreas